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要关闭苹果设备上的短信拦截功能提示声音，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“电话”或“短信/信息”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、寻找与骚扰电话、黑名单或过滤相关的选项。
4、在这些选项中，找到拦截通知或拦截设置。
5、关闭拦截通知或拦截声音开关，这样，当短信被拦截时，设备就不会发出声音提示了。
具体的步骤可能会因设备型号和系统版本的不同而有所差异，一些第三方应用或运营商服务也可能提供短信拦截功能，建议检查所有相关应用和服务的设置以确保彻底关闭提示声音。
如果以上方法不适用或找不到相关选项，建议查阅设备的用户手册或联系苹果官方客服以获得更多帮助。